学校概况

学校名称：贵阳厨师职业学校

学校性质：公办

招生电话：17885997762杨老师

学校地址：贵州省贵阳市观山湖职教城

学校简介

贵阳厨师职业学校是经教育主管部门批准设立的公办全日制中等职业学校，坐落于贵州省贵阳市观山湖职教城。学校深耕烹饪职业教育领域，始终以“传承烹饪技艺、培育餐饮英才”为核心使命，依托黔菜文化发源地的深厚底蕴，构建了以实操为主导、理论为支撑的育人体系。校内常年由省级烹饪大师与知名餐饮企业行政总厨联合授课，理论课程仅占全部教学计划的百分之十左右，超过九成的课程安排为真材实料实训，各类食材与耗材不限量供应，确保每位学生都能在反复练习中巩固技艺。

学校教学设施先进，建有涵盖中餐热菜、中西面点、冷拼雕刻、西餐西点、模拟餐厅等系列专业实训室，并配有智能烹饪设备与数字化教学系统，高度还原星级酒店后厨及前场运营场景。多年以来，学校凭借鲜明的办学特色和扎实的人才培养质量，先后获得省市级多项办学荣誉，毕业生遍布省内外各大餐饮名企，深受行业赞誉。

教学特色

学校坚持理实一体化教学模式，将理论讲解直接嵌入实训工位，实现“学中做、做中学”。由省级烹饪大师、行业名厨领衔的双师型教学团队，不仅传授经典黔菜工艺，更将行业前沿的融合菜技法、厨房管理经验无缝融入课堂。

依托校内情景化实训基地和模拟餐厅，本校将企业真实订单、校园美食节、节气宴席展等实战项目作为日常教学的重要环节，学生从原料采购、菜单设计到成品出品全程参与，极大缩短了从课堂到岗位的适应周期。学校积极推动赛证融通，鼓励并辅导学生参加各级烹饪技能大赛和职业资格认定，在竞赛中打磨技艺、通过证书检验学习成果。

校企协同育人方面，学校与多家高星级酒店、连锁餐饮集团及特色食品企业建立了深度合作关系，共建校外实习基地，共同开发课程标准，定期开展企业大师进校园、学生进企业跟岗实训等活动，形成了课堂实训、企业见习、顶岗实习三段递进式实践体系。

招生对象与报名条件

应往届初中毕业生，年龄在十四至十八周岁。

身体健康状况符合烹饪类专业学习要求，无活动性肺结核、病毒性肝炎等有碍食品安全的传染性疾病，无色盲、色弱及嗅觉障碍。

品行端正，无违法违纪记录，原就读学校在校期间表现良好。

对烹饪技艺与文化有浓厚兴趣，具备吃苦耐劳精神，愿意从事餐饮行业相关工作的同学均可报名。部分专业如西餐烹饪、西点类专业要求操作精细度高，建议具备一定动手能力和审美意识。

报读须知

若您对招生专业、报名条件、升学就业等有任何疑问，或有意向报读我校，可联系页面中的招生电话，杨老师将为您提供详实的一对一报考指导。所有招生信息均以学校官方发布为准，请警惕非本校人员发布的不实信息。

贵阳厨师职业学校报名与录取流程

报名时间：即日起至2026年7月30日接受报名登记，各专业名额报满即止。

报名方式：可采用线上预报名，通过电话联系杨老师完成信息登记；也可直接携带相关材料到校现场报名。

所需材料：凡自愿报读我校的省内外应、往届初中毕业生，持本人身份证、户口簿、初中毕业证或相应学历证明原件及复印件，到校办理报名手续。线上预报学生须在规定时间内到校进行材料核验及现场确认。

录取方式：实行线上预报结合到校确认，经面试综合评估后择优录取。面试主要考察语言表达、职业认知及基本动手潜质，无书面考试环节。面试通过后发放录取通知书，完成注册入学。

招生专业计划与学制学费

招生专业	招生计划数	是否联合招生	学习形式	学制	收费标准
中餐烹饪	200	否	全日制	3年、5年	免学费
西餐西点烹饪专业	40	否	全日制	3年、5年	免学费
西餐烹饪	40	否	全日制	3年、5年	免学费
烹饪工艺与营养	40	否	全日制	3年、5年	免学费
餐饮管理	40	否	全日制	3年、5年	免学费
高星级饭店运营与管理	40	否	全日制	3年、5年	免学费
卤料烧烤班	40	否	全日制	3年、5年	免学费
风味小吃短期培训	100	是	全日制	3年	免学费

贵阳厨师职业学校收费标准及奖助学政策

根据国家中等职业教育免学费政策，所有招生专业均实行学费全面免除。

杂费部分包含住宿费、教材费、实训耗材费、校服费及保险费等项目，均严格依照物价主管部门核定标准按实收取，无任何隐性收费。其中，建档立卡脱贫户学生可享受住宿费专项减免及教材费减免，入学时提供相关证明材料即可直接抵扣。

家庭经济困难学生可根据规定申请国家助学金，用于在校期间基本生活补助。品学兼优的学生可参加国家奖学金及学校自设的各类奖学金评选，激励技能精进与综合发展。此外，部分地区学生还可申报“雨露计划”等专项补助，具体以当年政策文件为准。

贵阳厨师职业学校专业特色与就业方向

中餐烹饪

培养目标：培养系统掌握中餐烹饪理论与操作技能，尤其擅长黔菜、川菜及粤菜制作，具备厨房基础管理和成本意识的高素质技能人才。

主干课程：中式烹调工艺、食材鉴别与保管、热菜制作技术、凉菜与冷拼艺术、黔菜传承创新、食品雕刻与盘饰设计。

就业方向：面向高星级酒店中厨房、品牌社会酒楼、企事业单位后勤餐饮等部门，从事中餐厨师、菜品研发、厨房领班等岗位工作，亦可自主创业开办餐厅。

西餐西点烹饪专业

本专业聚焦西式烹调与西点烘焙技术，融合国际餐饮潮流，培养掌握西餐厨房运营与西点工艺的复合型人才。系统学习欧陆经典菜肴、德法式面包、慕斯蛋糕及时尚甜品制作，熟悉西餐礼仪与后厨管理规范。

主干课程涵盖西餐原料学、基础汤与少司制作、扒房热菜工艺、西点烘焙技术、巧克力与糖艺装饰等。就业面向高星级酒店西餐厅、知名连锁烘焙品牌、涉外餐饮机构及高端咖啡甜品店，从事西餐厨师、西点师、烘焙主管等职务，发展通道清晰。

西餐烹饪

培养目标：精熟欧美各国主流菜系烹调技法，掌握西餐冷热菜、开胃菜和汤品的规范制作，具备菜单设计与独立出品能力。

主干课程：西餐烹调原理、海鲜与肉禽加工、蔬菜及谷物类菜肴制作、西餐酱汁调制、早餐与自助餐摆台、厨房卫生与安全管理。

就业方向：主要面向国际品牌酒店西厨房、高级扒房、游轮餐饮部及西式快餐连锁总部等，岗位包括西餐厨师、冷房主管、热房领班等，发展空间广阔。

烹饪工艺与营养

培养目标：培养既懂烹饪工艺又熟悉营养配餐的复合应用型人才，能够根据客群需求设计营养均衡菜单，适应健康饮食产业升级趋势。

主干课程：食品营养与卫生、烹饪工艺学、中国饮食文化、团膳制作与管理、特殊人群膳食设计、食疗配餐基础。

就业方向：适合在健康管理公司、幼儿园及学校食堂、疗养机构、中央厨房及大型团餐企业从事营养配餐师、食品安全管理员、出品监理等岗位。

餐饮管理

培养目标：掌握餐饮服务流程、前台运营与基础财务知识，具备餐厅督导、客户维护与营销策划能力的管理型人才。

主干课程：餐厅服务与管理、餐饮市场营销、酒水知识与调酒、餐饮成本核算、宴会设计与接待礼仪、后台供应管理。

就业方向：主要进入高星级饭店、品牌连锁餐厅、餐饮管理公司从事领班、主管、店长助理等管理工作，逐步成长为餐饮运营骨干。

高星级饭店运营与管理

本专业面向高端酒店行业，培养掌握前厅、客房、康乐等部门运营规范，具备双语沟通基础和宾客关系协调能力的服务与管理人才。课程涵盖饭店管理概论、前厅与客房服务、会议服务、礼仪形体训练和酒店信息技术。毕业后可推荐至省内外高星级酒店、度假村、高端物业等，担任前台接待、客房主管、大堂副理等职务，部分毕业生走向国际邮轮或海外酒店岗位。

卤料烧烤班

培养目标：围绕卤水配制、烧烤技法及腌料配方等专项技能，培养能胜任特色卤味档口与烧烤排档全流程操作的实用型人才。

主干课程：香料识别与卤水熬制、禽肉及豆制品卤制工艺、炭火与电烤设备操作、腌制与撒料配方调配、地方风味烧烤创业实操。

就业方向：可在餐饮街区、夜市排档、熟食连锁品牌、商超熟食部等领域就业，特别适合有意从事特色小吃创业的学生，投入小、回报快。

风味小吃短期培训

该专业为联合招生项目，系统传授贵州各地经典风味小吃及省内外热门小吃技艺，强化实战速度与出品标准化。培养目标侧重使学员快速掌握丝娃娃、肠旺面、豆腐圆子、酸汤粉等名小吃以及网红小吃的核心配方与制作流程。主干课程包括小吃原料前期处理、汤底与蘸水熬制、米面制品成型、炸制与蒸制技巧。结业后，学生可进入地方小吃连锁企业、景区餐饮摊位、机关食堂明档窗口，也可家庭创业进行外卖经营，创就业路径灵活。

多元升学路径

学校搭建了立体化升学通道，助力学生实现从中职到高等教育的跨越。其一，“3+2”中高职贯通培养：学校与省内多所公办高职院校联合实施分段育人，学生前三年完成中职阶段课程，经转段考试合格后直接升入对接高职院校继续修读两年，获得全日制大学专科学历，升学顺畅且免去重复备考压力。

其二，高职分类考试：中职毕业生可参加贵州省高等职业院校分类考试招生，实行“文化素质+职业技能”评价方式，学校会组织专门的考前辅导，历年已有大批学生通过该路径升入优质高职继续深造。

其三，普通高考：具有较强文化基础且志在冲刺本科院校的学生，可选择参加普通高等学校招生全国统一考试，报考省内外烹饪与营养教育、食品科学、酒店管理等本专科专业，实现更高层次的学历提升。

毕业就业渠道

学生完成已修订的人才培养方案，修满教学计划规定的标准课程且成绩合格，颁发由教育行政部门验印的毕业证书，国家承认学历。

就业方面，学校依托广泛的企业合作网络，与数十家星级酒店、知名社会餐饮和食品企业建立了订单培养与实习就业基地，为学生提供对口就业推荐服务。每年毕业季举办专场招聘会及企业宣讲，由学校就业指导中心全程跟进，确保合格毕业生顺利走上工作岗位。学生亦可自主择业，实现双向选择。

常见问题解答（FAQ）

贵阳厨师职业学校是公办还是民办？

贵阳厨师职业学校是一所经教育部门批准设立的公办全日制中等职业学校。

学费真的全免吗？还有哪些费用？

所有专业均享受国家免学费政策，不再收取学费。入学时需缴纳住宿费、教材费、实训耗材费及校服保险费等杂费，均严格按照规定收取且公开透明，脱贫户学生还能享受住宿费和教材费的减免。

学生在校的食宿条件如何？

学校提供标准化学生公寓，管理规范，生活设施齐全。校内设有食堂，供应多样化的营养餐食，兼顾实惠与卫生。周边交通便利，生活配套完善。

毕业后拿什么文凭？

学生完成规定学业并考核合格，可获得由教育行政部门验印的中等职业学校毕业证书，全国通用。选择3+2贯通培养的学生，在完成高职阶段学习后还可获得大专毕业证书。

没有任何烹饪基础可以报读吗？

完全可以。学校教学以零基础学员为标准设计进度，从刀工、翻锅等基本功开始手把手教学，加上大量实操训练，绝大多数学生在较短时间内便能掌握扎实的专业基础。

如何进行报名咨询？

您可以直接拨打招生电话联系杨老师，无论是专业选择、助学政策还是未来的升学和就业方向，都会得到细致解答。