学校概况

学校名称：贵阳厨师职业学校

学校性质：公办

招生电话：17885997762杨老师

学校地址：贵州省贵阳市观山湖职教城

学校简介

贵阳厨师职业学校扎根于黔菜文化发源地，始终秉持“传承烹饪技艺、培育餐饮英才”的核心使命，是一所全日制公办中等职业学校。学校地处贵阳观山湖职教城，依托区域餐饮产业集聚优势，构建了以烹饪类专业为主体、现代餐饮管理与服务专业协同发展的专业布局，已成为区域烹饪技能人才培养的重要基地。

校园建有省级烹饪大师工作室，由多位注册中国烹饪大师、企业行政总厨组成双师队伍，全过程参与教学实施和质量评价。校内实训场地超过8000平方米，涵盖智能烹饪实训中心、数字化教学系统、模拟星级酒店后厨、模拟餐厅等真实职业场景，耗材不限量供应，有效保障学生操作技能的强化训练。学校长期坚持理论教学与实践操作比例1:9，把课堂搬进实训室，让技能学习回归灶台和案板，确保毕业生上手快、功底实。

学校办学成效显著，近年获评贵州省餐饮行业人才培养先进单位、市级高技能人才培训基地等称号，学生在国家级、省级烹饪技能大赛中多次摘金夺银。根据省教育厅中等职业学校招生工作精神，学校面向全省及省外应往届初中毕业生开展秋季招生，欢迎热爱烹饪事业的有志青年加入。

教学特色

我校坚持以岗位能力为导向，全面实行理实一体化教学。校内教学配置有智能烹饪设备、食品加工流水线、数字化实践教学系统，还原星级酒店后厨标准工作场景，学生从原料鉴别、刀工、火候调控到成品装盘，全程在真实厨房情境中完成。日常教学不限制材料消耗，面点、西点、中餐热菜、冷拼雕刻等各类实训所需原辅料足量开放，让学生练得到、练得透。

师资团队由校内专业教师与外聘企业技术骨干共同组成，省级烹饪大师和大型餐饮集团行政总厨常年驻校授课，将行业最新工艺、菜品研发思路与成本控制理念直接植入课堂。学校与多家星级酒店、连锁餐饮企业共建校外实训基地，定期开展校园美食节、企业实战订单制作、宴席设计承办等真实项目演练，学生在校期间即参与市场化产品输出，实现“作品即产品”。

在技能竞赛和证书融通方面，学校积极组织学生参加职业院校技能大赛、烹饪行业技术能手评选，围绕赛事标准优化教学内容，将职业技能等级证书考核要点融入课程，帮助学生实现“一专多证”。同时，学校依托校企合作平台，开设就业导向的岗前强化课程，让学生在校期间即完成从“生手”到“熟手”的转变。

招生对象与报名条件

应往届初中毕业生，年龄在14至18周岁。

身体健康状况符合烹饪及相关专业学习要求，无色盲、无传染性疾病，能适应快节奏实操训练。

无违法犯罪记录，在初中阶段表现良好，具备完成全日制学习的意愿和能力。

部分专业如高星级饭店运营与管理，另要求身高达到一定标准、形象端正、语言表达清晰，以适应高端服务岗位需求。

报读须知

若您对招生专业、报名条件、升学就业等有任何疑问，或有意向报读我校，可联系页面中的招生电话进行咨询，招生老师将为您提供一对一的政策解读和报名指导，帮助您选择适合的专业方向。

贵阳厨师职业学校报名与录取流程

报名时间：即日起至2026年7月30日。

报名方式：可通过线上联系老师预报名，或携带相关材料到校现场报名。

报名材料：凡自愿报读我校的省内外应、往届初中毕业生，须持本人身份证、户口簿、初中毕业证或相应学历证明，现场办理报名手续。

录取方式：实行线上预报、到校确认与面试相结合的录取模式。学生到校后参加综合面试，结合基本条件审核结果，现场确定录取资格。面试内容主要考察学生专业兴趣、动手意愿及职业潜质。

招生专业计划与学制学费

招生专业	招生计划数	是否联合招生	学习形式	学制	收费标准
中餐烹饪	200	否	全日制	3年、5年	免学费
西餐西点烹饪专业	40	否	全日制	3年、5年	免学费
西餐烹饪​	40	否	全日制	3年、5年	免学费
烹饪工艺与营养​	40	否	全日制	3年、5年	免学费
餐饮管理​	40	否	全日制	3年、5年	免学费
高星级饭店运营与管理	40	否	全日制	3年、5年	免学费
卤料烧烤班​	40	否	全日制	3年、5年	免学费
风味小吃短期培训	100	是	全日制	3年	免学费

贵阳厨师职业学校收费标准及奖助学政策

根据国家及贵州省中等职业教育学生资助政策，我校所有招生专业均实行免学费政策，学生仅需缴纳学杂费。学杂费主要包括住宿费、教材费、校服费、实训耗材费、保险费等项目，依据当地物价主管部门核定标准执行，收取时明确告知明细。

脱贫户家庭学生可享受住宿费减免和教材费减免等专项照顾，入学报到时凭有效证明材料办理相关手续。此外，学校全面执行国家助学金和奖学金制度。符合条件的学生可申请每生每年一定额度的国家助学金，用于补贴生活支出；品学兼优的学生还可获得国家奖学金及校内资助性奖学金，激励学子在技能成才道路上不断精进。具体标准与评审程序以省中职学校资助政策文件为准，入学后由学校资助管理部门统一组织申报。

贵阳厨师职业学校专业特色与就业方向

中餐烹饪

培养目标：本专业以黔菜为核心，兼顾川湘等菜系，面向星级酒店、社会餐饮、企事业单位食堂，培养具备中式菜肴制作、原料加工、冷热菜烹调及厨房管理能力的技术技能人才。

主干课程：烹饪原料知识、刀工技术、火候调控、中式热菜制作、冷拼与食品雕刻、面点基础、黔菜创新设计、成本核算与厨房运营。

就业方向：毕业生可担任中式烹调师、冷菜师、食品雕刻师，从事黔菜传承及各类中式餐饮烹饪岗位。

西餐西点烹饪专业

本专业融合西餐热厨与烘焙西点两大方向，培养适应国际酒店及高端西餐业态的复合型西餐西点技术人才。

主干课程：西餐原料学、西餐烹调工艺、西式面点制作、烘焙技术、甜品设计、调酒与饮品、西餐菜单策划。学生在校期间大量实训面包、甜点、西式套餐等产品，与企业季节产品接轨。就业方向为高星级酒店西厨房、精品烘焙坊、西餐连锁企业等。

西餐烹饪

培养目标：精准对接西式厨房岗位需求，培养掌握欧美经典菜肴及现代融合菜烹饪技法的专业技能人才。

主干课程：西方饮食文化、肉扒与海鲜烹饪、酱汁调制、冷前菜与沙拉、西式汤品、西餐装盘艺术、厨房英语。就业岗位包括西餐热菜厨师、冷房主管、西餐主厨助理等，广泛服务于外资酒店、游轮餐饮及高端西餐厅。

烹饪工艺与营养

本专业聚焦烹饪科学和营养配餐，面向医养膳食、营养咨询、健康餐饮等行业，培养懂烹饪、善配餐、能进行营养分析与菜品研发的综合型人才。

主干课程：食品营养学、烹饪化学基础、食品安全与卫生、膳食设计与配餐、特殊人群营养餐制作、烹饪工艺实训。学生毕业后可从事营养配餐员、健康管理师助理、大型供餐企业的膳食营养岗位等工作。

餐饮管理

培养目标：围绕餐饮企业前厅与后厨管理全流程，培养具备餐饮服务、成本控制、人员调度和门店运营管理能力的管理后备人才。

主干课程：餐饮服务艺术、酒水知识、餐饮促销、食品成本核算、金蝶餐饮管理系统、人力资源管理基础、烹饪基础实训。毕业生可在餐饮企业担任领班、餐厅主管、门店店长助理等职务。

高星级饭店运营与管理

专业紧扣旅游住宿业升级趋势，培养掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮等核心部门运营规范和服务技能的专业人才。

主干课程：饭店管理概论、前厅与客房服务、商务礼仪与沟通、酒店英语、宴会策划与服务、大堂副理实务。就业面向国际品牌酒店、度假村、会议中心的服务与管理岗位，发展通道清晰。

卤料烧烤班

本专业方向瞄准休闲餐饮和夜间经济等新兴市场，系统传授卤水调制、特色烧烤腌制、串制技法及门店经营技巧，培养兼具制作技术与微创业能力的实用型人才。主干课程包括卤水配方研配、烧烤火候控制、凉卤小食制作、成本与毛利核算、餐饮创业实务。学生毕业可从事卤味连锁、烧烤门店、特色小吃摊位的制作及经营管理。

风味小吃短期培训

该专业为联合招生项目，聚焦贵州地方特色小吃制作，强化短期内快速上岗能力。主要学习丝娃娃、肠旺面、牛肉粉、豆腐圆子等特色产品的配方及标准化制作工艺，结合摊位经营和美食集市实战。就业方向面向各类小吃连锁品牌、景区餐饮个体经营户等。

多元升学路径

我校学生毕业后实行双向选择、自主择业，同时可升入高等院校继续深造。学校构建了多渠道升学体系，满足不同层次学生的成长需求。

3+2中高职贯通培养：学校与省内优质高职院校合作，烹饪类及管理类相关专业实行中高职贯通分段培养。学生前三年在我校完成中职阶段学习，通过转段考试后进入对应高职院校就读两年，毕业获得全日制大专文凭。该路径周期短、衔接紧密，专业技能学习贯穿全程。

分类考试招生：中职应届毕业生可参加贵州省高职院校分类考试招生。考核内容包含文化素质和职业技能测试，我校注重实训的课程设置能让学生在职业技能测试中占得先机。通过分类考试录取的学生与普通高考入学生同等待遇，属全日制大专学历。

普通高考：致力于考取本科院校的学生，可在完成中职学业后以社会考生身份报名参加全国普通高考，报考心仪的烹饪与营养教育、酒店管理、食品科学与工程等本科专业，实现学历跨越。

毕业就业渠道

毕业：学生完成已修订的人才培养方案，修满教学计划规定的标准课程，且成绩合格，颁发由教育行政部门验印的毕业证书。

就业：毕业后由学校负责推荐对口专业就业，学生也可自主就业。学校与省内外三十余家知名餐饮集团、高星级酒店、大型食品企业建立了稳定的实习就业合作关系，形成覆盖中餐、西餐、烘焙、酒店服务等领域的就业网络。校内定期举办专场招聘会和行业宣讲，企业直接入校选拔人才，毕业生就业渠道畅通。

常见问题解答（FAQ）

学校是公办还是民办？

贵阳厨师职业学校是一所公办全日制中等职业学校，办学经费由政府财政保障，教学过程接受教育主管部门监督。

学费真的全免吗？

是的，所有招生专业均实行免学费政策，学生只需承担住宿费、教材费、实训耗材费及保险等学杂费，具体项目在入学时公示明细。

没有烹饪基础可以报名吗？

完全可以。学校教学体系从刀工、翻锅等基本功起步，教师手把手指导，百分之九十九的入校新生都是零基础开始，经过系统训练都能独立上岗操作。

毕业后可以考大学吗？

可以。我校毕业生可通过3+2贯通培养、高职分类考试、普通高考等多种途径升入高等院校，历年升学渠道畅通，选择灵活。

学校提供住宿吗，条件如何？

学校提供标准化学生公寓，生活设施齐全，配备独立卫浴、热水系统等，实行封闭式管理，宿管教师全天候在岗，为学生营造安全舒适的居住环境。